Johan Hellsten
Kauppias
Ideoi, kehittelee, pulisee ja palvelee. Innostuu joskus niin, että vaatii toppuuttelua.
Taina Hellsten
Kauppias
Kovan luokan kalataituri. Luettelee kalojen latinankieliset nimet vaikka unissaan. Hoitaa Johanin toppuuttelun.
Mikko Isoherranen
keittiömestari
Porukan ilopilleri. Nähty huonotuulisena viimeksi 70-luvulla. Peppi Pitkätossun salaisesti julkinen veli.
Juho Karro
Kokki
Herkkunuotan ketterin ja taitavin. Kuljettaa kalat ja kokkaa. Tekee paljon kaikkea ja enemmänkin.
Petri Ylönen
Kalanleikkaaja
Varmaotteinen kalanleikkaaja, jonka fileet ovat kuin silkkiä. Toivottaa aamuisin lupsakkoo aamutuimoo!
Elina Rahomäki
Myyntitykki
Ehdottomasti parasta mitä Tampereelta löysimme. Herkkunuotan iloisella luonteella varustettu ympäristö- ja kierrätysvastaava.
Timo Riikonen
Keittiömestari
Keksijänero, joka takaa, että Herkkunuotan tiskissä on tarjolla mahtavia uutuuksia. Onhan hänellä komea partakin.
Antti Kaivonen
Keittiömestari
Bistron kuningas ja herkkä salaattimestari, joka loihtii lounaat varmoin ottein. Paikallinen versiomme Antonio Banderaksesta.
Vilma Tuppurainen
MYYNTITYKKI
Sydämeltään saaristolainen ja koulutukseltaan kalanviljelijä. Liputtaa kestävällä tavalla tuotetun kotimaisen kalan puolesta.
Vesku
The Hai
Herkkunuotan ankara aikatauluttaja ja tuima tukihenkilö. Vastaanottaa ja käsittelee reklamaatiot.